Ricette

Mangiare sano non è sinonimo di rinuncia.
Ogni giorni porto in tavola i colori, partendo dalla materia prima.
Cucinare il proprio cibo come atto di amore verso sé stessi e le persone a cui vogliamo bene.
Condivido le mie ricette sane, semplici e per tutti i gusti!

TORTELLI DI ZUCCA

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Ecco la ricetta per realizzare i tortelli di zucca più buoni in assoluto! Resterete sorpresi di quanto siano buoni, semplici e facili da realizzare.

GNOCCHI DI ZUCCA

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Ecco la ricetta per preparare gli gnocchi di zucca più buoni! 

GAZPACHO DI VERDURE

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Il gazpacho è una ricca fonte di licopene, carotenoidi, vitamina C e sali minerali, utili per difendere la nostra pelle dai radicali liberi e mantenere la cute sana ed elastica.

BUDINO AL COCCO E MANDORLE BIANCHE CON SALSA AL CIOCCOLATO

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l dilemma dell’estate quando si invita gente a cena è: “cosa preparo per dolce?”. Gelati, semifreddi, torte gelato sono sempre le più gettonate ma possiamo preparare anche in casa qualcosa di sano e fresco, rinunciando a tutti gli zuccheri in eccesso che accompagnano questi dolci di gelateria. Questo buonissimo budino al latte di cocco con burro di mandorle chiare e salsa al cioccolato è perfetto per l'estate! Farete un figurone!

FARRO CAROTE E FAGIOLI CANNELLINI

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Prosegue il nostro appuntamento settimanale con lo Chef Fabio Moriconi. I protagonisti di questa ricetta sono farro, carote e fagioli cannellini.ll farro è stato eletto da Santa Ildegarda di Bingend come il cereale ideale per l'alimentazione dell'uomo. 
Orzo, peperoni e borlotti

ORZO, PEPERONI E BORLOTTI

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L'appuntamento fisso con lo Chef Fabio Moriconi del Lunedì sta riscuotendo molto successo. Mi scrivete tantissimi commenti entusiasti, Fabio ci stupisce ogni volta con ricette semplici e ricche di gusto e colore. Oggi i protagonisti sono orzo, peperoni e borlotti. Devo dirvi che, fin ora, è il mio piatto preferito!
Quenelle di miglio con zucchine e lenticchie

QUENELLE DI MIGLIO CON ZUCCHINE E LENTICCHIE

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Il miglio è uno di quei cereali sottovalutati. E' naturalmente privo di glutine ricco di preziosi minerali come il ferro, il magnesio, il fosforo e il silicio. Contiene vitamina A e diverse tipologie del gruppo B. Rinforza unghie e capelli ed è importante per il mantenimento dello smalto dentale e la salute delle ossa.Il suo sapore si sposa benissimo con le lenticchie e le zucchine per creare un piatto unico sano e ricco di gusto!
Riso Nero, Erbette, Fave e Piselli

RISO NERO CON ERBETTE, FAVE E PISELLI

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In collaborazione con altre blogger sensibili alle tematiche ambientali stiamo dando voce ai progetti #spesazerowaste e #mangiozerowaste creati da Stella Bellomo. Questo mese collaboriamo con Cortilia, il primo mercato agricolo online a mettere in contatto i consumatori con agricoltori, allevatori e produttori artigianali, per fare la spesa come in campagna. In collaborazione con lo Chef Fabio Moriconi, vi proponiamo un piatto ricco di gusto e contrasto cromatico.
Riso rosso, asparagi e fagioli bianchi

RISO ROSSO, ASPARAGI E FAGIOLI BIANCHI

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E' il momento degli asparagi, un ortaggio che porta in tavola la salute. La primavera ci offre vegetali ricchi di clorofilla e molto depurativi. Scopriamo con lo Chef Fabio Moriconi una bellissima ricetta per portarli a tavola con gusto e colore!
Cipolla rossa in agrodolce

CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE

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Queste cipolle vi sorprenderanno per il loro gusto delicato. Sono digeribili e versatili, una volta provate non potrete più farne a meno! Nella loro acqua di cottura si conservano in frigorifero anche per un mese intero, anche se vi garantisco che finiranno molto prima!