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Ricette

Mangiare sano non è sinonimo di rinuncia.
Ogni giorni porto in tavola i colori, partendo dalla materia prima.
Cucinare il proprio cibo come atto di amore verso sé stessi e le persone a cui vogliamo bene.
Condivido le mie ricette sane, semplici e per tutti i gusti!

Cipolla rossa in agrodolce

CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE

Queste cipolle vi sorprenderanno per il loro gusto delicato. Sono digeribili e versatili, una volta provate non potrete più farne a meno! Nella loro acqua di cottura si conservano in frigorifero anche per un mese intero, anche se vi garantisco che finiranno molto prima!

Riso integrale, carciofi e cicerchie

RISO INTEGRALE, CARCIOFI E CICERCHIE

Nasce una rubrica che vuole proporvi ricette semplici e ricche di gusto, sapori dimenticati della nostra tradizione. Vogliamo utilizzare ingredienti di stagione e del nostro territorio, per realizzare piatti unici adatti a tutta la famiglia. Oggi con lo Chef Moriconi vi presentiamo una ricetta che esalta il sapore intenso del carciofo, assolutamente da provare!

PANCAKES PROTEICI SEMPLICI E BUONISSIMI!

Questi pancakes sono veramente semplici e si prepara l’impasto in 2 minuti! 5 minuti di cottura e la vostra super colazione è pronta! Prima di pubblicare la ricetta li ho provati in tre versioni, una più buona dell’altra!

TORTA TENERINA DI FAGIOLI CANNELLINI

TORTA TENERINA DI CANNELLINI

Ho preparato la mia fagiottella (con un procedimento differente), che ho utilizzato per farcire la mia crostata integrale e ne ho avanzata un pochino. Non volendola lasciare nel barattolo, l’ho stesa in teglia ad un’altezza di 1-1,5cm e l’ho cotta per mezz’ora, risultato “wow!!”.

RICETTA ANTISPRECO MAGIOZEROWASTE

COME RIDURRE GLI SPRECHI IN CUCINA

Buttiamo via, sprechiamo troppo. Lo sapete che ben un terzo del cibo prodotto a livello mondiale finisce nella spazzatura? Ci sono semplici cose che possiamo fare per ridurre al minimo, o addirittura azzerare, gli sprechi in cucina.

Banana Bread con farina di grano saraceno e cocco senza glutine

BANANA BREAD SENZA GLUTINE

Il banana bread è senza dubbio uno dei miei dolci preferiti! Ho voluto realizzare una versione senza glutine utilizzando il cocco, che rende il banana bread umido e super morbido.Vi innamorerete di questa ricetta, è veramente semplice ed il risultato assicurato.

BARRETTE SNACK CON CEREALI E FRUTTA DISIDRATATA

BARRETTE SNACK

Oggi vi propongo queste buonissime barrette ricoperte di cioccolato fondente, una ricetta che ho imparato durante gli incontri a Milano al Joia Academy. E’ uno snack perfetto post workout, una carica di energia sana e naturale.

PERE AL FORNO CON TAHINI, MANDORLE E NOCCIOLE

PERE AL FORNO

Una delle cose che amo dell’autunno sono le pere. E’ il frutto per eccellenza di questa stagione. Al forno sono perfette, il dolce adatto ad ogni occasione.  Nella sua semplicità, questa ricetta stupisce sempre!

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