CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE
Queste cipolle vi sorprenderanno per il loro gusto delicato. Sono digeribili e versatili, una volta provate non potrete più farne a meno! Nella loro acqua di cottura si conservano in frigorifero anche per un mese intero, anche se vi garantisco che finiranno molto prima!
Ecco la ricetta:
CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE
Ingredienti
- 2 cipolle rosse
- 700 ml acqua
- 300 ml aceto bianco o di mele (no aceto rosso)
- 20 gr sale marino integrale
- 40 gr zucchero
- 1 foglia di alloro
Istruzioni
- Tagliate la cipolla in 4 spicchi e iniziate a sfogliarla, togliendo la parte centrale (più indigesta).
- Fate bollire in pentola l'acqua, aggiungete sale, aceto, zucchero e la foglia di alloro divisa in due per la lunghezza. Immergete le cipolle e lasciatele cuocere per 1 minuto. Scolatele e lasciate sul fuoco l'acqua di cottura, deve ridursi della metà.
- Versate l'acqua di cottura sulle cipolle e lasciatele raffreddare.
- Conservatele in frigorifero in barattoli di vetro a chiusura ermetica.
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