Salati e piatti Unici

ragù di lenticchie

RAGU' DI LENTICCHIE

,
Hai mai provato a fare il ragù di lenticchie? E' una validissima alternativa al classico ragù ma tutta vegetale. Mette d'accordo tutti e piace sia ai grandi che ai bambini.
GOMASIO FATTO IN CASA

GOMASIO: PREPARIAMOLO IN CASA, USI E PROPRIETA'

,
E’ un condimento a base di semi di sesamo tostati e sale marino integrale. Nella cucina macrobiotica viene utilizzato a scopo terapeutico: combatte l’acidità del corpo e le fermentazioni intestinali, aiuta il sistema nervoso, abbassa il colesterolo, rinforza il sistema immunitario.  Può essere utile in caso di insonnia, mal di testa e nausea o come “antidoto” per gli eccessi di alcool e zucchero.
GRANO SARACENO CON CECI, NOCCIOLE E SPINACINI

GRANO SARACENO, CECI, NOCCIOLE E SPINACINI

,
Ecco una ricetta sana e sfiziosa con il grano saraceno: sono certa vi conquisterà! Viene definito “pseudocereale”, è senza glutine e ha, rispetto agli altri cereali, una composizione proteica più completa, con la presenza di molti amminoacidi essenziali.

TORCHIETTE CON TEMPEH, PORRI E ZUCCHINE

,
Nel proporvi questa ricetta vorrei parlare del glutine. Sapete cos’è? Per avere maggiori informazioni rimando al mio post “Glutine si o glutine no?”. Sempre più articoli nel web parlano di quanto sia dannoso alla nostra salute.…

PLUMCAKE SALATO DI CECI E NOCCIOLE

,
Sono giorni che guardo ammirata le bellissime ricette di Diana e Alessio che propongono con tanta passione sul loro sito e canali social! Oggi ho preparato questo plumcake salato con farina di ceci e nocciole, adatto al gruppo saguigno "0". Farlo…

MINESTRA DI CECI, FARRO E CAVOLO NERO

,
Il cavolo nero è una delle mie passioni invernali. E’ ricchissimo di antiossidanti, sali minerali e vitamine (soprattutto la C).  Il suo utilizzo è utile per prevenire numerose forme tumorali  (colon, retto, stomaco, prostata,…

RISOTTO INTEGRALE CON PESTO DI CAVOLO NERO

,
Ecco uno di quei piatti che non mi stancherei mai di mangiare! Questo pesto delizioso lo abbiamo fatto durante il corso del Dottor Berrino ed è veramente buonissimo! Ingredienti: PER IL PESTO: 200 gr di foglie di cavolo nero 80 gr di mandorle…

ZUPPA DI MISO CON ALGHE E DAIKON

,
Conoscete il miso? Il miso deriva dalla lunga fermentazione dei fagioli di soia gialla in acqua, sale e koji (l'enzima probiotico aspergillus oryzae), a cui possono essere aggiunti cereali (riso, orzo) e tenuto sotto pressione in botti di legno…

VELLUTATA DI PORRO, FINOCCHIO, PATATA E ZENZERO

,
Le temperature si sono abbassate e finalmente posso gustare le vellutate! ... semplici e genuine, sono eccezionalmente buone! Ingredienti per 2 persone: per la vellutata: 1 finocchio 1 patata 1 porro 1 pezzetto piccolo di zenzero fresco…