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RICETTA ANTISPRECO MAGIOZEROWASTE

COME RIDURRE GLI SPRECHI IN CUCINA

Buttiamo via, sprechiamo troppo. Lo sapete che ben un terzo del cibo prodotto a livello mondiale finisce nella spazzatura? Ci sono semplici cose che possiamo fare per ridurre al minimo, o addirittura azzerare, gli sprechi in cucina.
PANCAKES CON FARINA DI CECI, MARMELLATA DI FRAGOLE E NOCI

PANCECI, I PANCAKES CON FARINA DI CECI

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Una ricetta super semplice, veloce e versatile, adatta alla colazione, alla merenda o all'aperitivo. Potete utilizzarli sia in versione dolce che in versione salata ed il successo è garantito!
PERE AL FORNO CON TAHINI, MANDORLE E NOCCIOLE

PERE AL FORNO

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Una delle cose che amo dell’autunno sono le pere. E’ il frutto per eccellenza di questa stagione. Al forno sono perfette, il dolce adatto ad ogni occasione.  Nella sua semplicità, questa ricetta stupisce sempre!

TORCHIETTE CON TEMPEH, PORRI E ZUCCHINE

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Nel proporvi questa ricetta vorrei parlare del glutine. Sapete cos’è? Per avere maggiori informazioni rimando al mio post “Glutine si o glutine no?”. Sempre più articoli nel web parlano di quanto sia dannoso alla nostra salute.…

MA PERCHE’ MANGIAMO SEMPRE PIU’ SPESSO ALIMENTI NON LEGATI ALLE NOSTRE TRADIZIONI?

Abbiamo troppe informazioni, troppo cibo, troppe ricette, troppi ingredienti. Non sappiamo più come muoverci e ci ritroviamo spaesati. Sempre più persone non capiscono più come devono mangiare, sommersi da mille informazioni. Il mio consiglio?…

DIARIO DI UNA PANIFICAZIONE NOTTURNA

E mi ritrovo qui a scrivere mentre aspetto la lievitazione del mio pane. Erano anni che non lo facevo. Anni di fermo dopo la morte della mia prima pasta madre. Ricordo ancora la bellissima lezione sui lievitati al Pomiroeu a Seregno e l'entusiasmo…

TU COSA MANGI A COLAZIONE?

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La colazione è il pasto più importante: circa il 20% delle calorie totali giornaliere dovrebbero essere assunte all’inizio della giornata.

FARRO CON TOFU, CAPONATA DI VERDURE E PINOLI CROCCANTI

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Semplice e gustosa, la trovo anche più buona gustata fredda. Il pranzo perfetto da portare con voi in ufficio! Mai rinunciare a mangiare sano! Ingredienti per 3 - 4 persone: 200 gr di farro perlato (oppure orzo perlato) 180 gr di tofu naturale…

3 SETTIMANE DETOX

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Tre settimane per ritrovare un nuovo benessere, per depurare il corpo da tutti quegli alimenti che mangiamo troppo spesso, abusandone! Risultato? Ci sentiamo gonfie, piene di ritenzione e stanche. 

GELATO... ESPRESSO!

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Ormai la primavera è alle porte. Nonostante il week end triste e grigio, tra poche settimane inizieranno i primi caldi, i fiori sbocceranno e tutta la Natura di riempirà di colori meravigliosi. Questo è anche il periodo in cui si inizia a…