Ricette

Mangiare sano non è sinonimo di rinuncia.
Ogni giorni porto in tavola i colori, partendo dalla materia prima.
Cucinare il proprio cibo come atto di amore verso sé stessi e le persone a cui vogliamo bene.
Condivido le mie ricette sane, semplici e per tutti i gusti!

ragù di lenticchie

RAGU' DI LENTICCHIE

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Hai mai provato a fare il ragù di lenticchie? E' una validissima alternativa al classico ragù ma tutta vegetale. Mette d'accordo tutti e piace sia ai grandi che ai bambini.
Chia pudding con latte di cocco

CHIA PUDDING AL LATTE DI COCCO CON BANANE CARAMELLATE

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Ho iniziato il 2020 parlandoti di Chokkino, la bevanda 100% cacao proposta da Live Better. Se mi segui da un pò sai benissimo che scelgo un prodotto solo quando l'ho provato e ne sono assolutamente convinta. Ho conosciuto Elena, la titolare,…

TORTA CREMOSA AL CIOCCOLATO FONDENTE

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Questa è la classica ricetta con la quale ottenere l'effetto "wow!". Così morbida e cremosa piace sempre a tutti! Non è il dolce light da fare tutte le settimane ma nelle occasioni speciali resta un super jolly da giocare per stupire i vostri…

TORTELLI DI ZUCCA

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Ecco la ricetta per realizzare i tortelli di zucca più buoni in assoluto! Resterete sorpresi di quanto siano buoni, semplici e facili da realizzare.

GNOCCHI DI ZUCCA

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Ecco la ricetta per preparare gli gnocchi di zucca più buoni! 

GAZPACHO DI VERDURE

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Il gazpacho è una ricca fonte di licopene, carotenoidi, vitamina C e sali minerali, utili per difendere la nostra pelle dai radicali liberi e mantenere la cute sana ed elastica.

BUDINO AL COCCO E MANDORLE BIANCHE CON SALSA AL CIOCCOLATO

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l dilemma dell’estate quando si invita gente a cena è: “cosa preparo per dolce?”. Gelati, semifreddi, torte gelato sono sempre le più gettonate ma possiamo preparare anche in casa qualcosa di sano e fresco, rinunciando a tutti gli zuccheri in eccesso che accompagnano questi dolci di gelateria. Questo buonissimo budino al latte di cocco con burro di mandorle chiare e salsa al cioccolato è perfetto per l'estate! Farete un figurone!

FARRO CAROTE E FAGIOLI CANNELLINI

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Prosegue il nostro appuntamento settimanale con lo Chef Fabio Moriconi. I protagonisti di questa ricetta sono farro, carote e fagioli cannellini.ll farro è stato eletto da Santa Ildegarda di Bingend come il cereale ideale per l'alimentazione dell'uomo. 
Orzo, peperoni e borlotti

ORZO, PEPERONI E BORLOTTI

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L'appuntamento fisso con lo Chef Fabio Moriconi del Lunedì sta riscuotendo molto successo. Mi scrivete tantissimi commenti entusiasti, Fabio ci stupisce ogni volta con ricette semplici e ricche di gusto e colore. Oggi i protagonisti sono orzo, peperoni e borlotti. Devo dirvi che, fin ora, è il mio piatto preferito!
Quenelle di miglio con zucchine e lenticchie

QUENELLE DI MIGLIO CON ZUCCHINE E LENTICCHIE

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Il miglio è uno di quei cereali sottovalutati. E' naturalmente privo di glutine ricco di preziosi minerali come il ferro, il magnesio, il fosforo e il silicio. Contiene vitamina A e diverse tipologie del gruppo B. Rinforza unghie e capelli ed è importante per il mantenimento dello smalto dentale e la salute delle ossa.Il suo sapore si sposa benissimo con le lenticchie e le zucchine per creare un piatto unico sano e ricco di gusto!