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Ricette

Mangiare sano non è sinonimo di rinuncia.
Ogni giorni porto in tavola i colori, partendo dalla materia prima.
Cucinare il proprio cibo come atto di amore verso sé stessi e le persone a cui vogliamo bene.
Condivido le mie ricette sane, semplici e per tutti i gusti!

FARRO CAROTE E FAGIOLI CANNELLINI

Prosegue il nostro appuntamento settimanale con lo Chef Fabio Moriconi. I protagonisti di questa ricetta sono farro, carote e fagioli cannellini.ll farro è stato eletto da Santa Ildegarda di Bingend come il cereale ideale per l’alimentazione dell’uomo. 

Orzo, peperoni e borlotti

ORZO, PEPERONI E BORLOTTI

L’appuntamento fisso con lo Chef Fabio Moriconi del Lunedì sta riscuotendo molto successo. Mi scrivete tantissimi commenti entusiasti, Fabio ci stupisce ogni volta con ricette semplici e ricche di gusto e colore. Oggi i protagonisti sono orzo, peperoni e borlotti. Devo dirvi che, fin ora, è il mio piatto preferito!

Quenelle di miglio con zucchine e lenticchie

QUENELLE DI MIGLIO CON ZUCCHINE E LENTICCHIE

Il miglio è uno di quei cereali sottovalutati. E’ naturalmente privo di glutine ricco di preziosi minerali come il ferro, il magnesio, il fosforo e il silicio. Contiene vitamina A e diverse tipologie del gruppo B. Rinforza unghie e capelli ed è importante per il mantenimento dello smalto dentale e la salute delle ossa.Il suo sapore si sposa benissimo con le lenticchie e le zucchine per creare un piatto unico sano e ricco di gusto!

Riso Nero, Erbette, Fave e Piselli

RISO NERO CON ERBETTE, FAVE E PISELLI

In collaborazione con altre blogger sensibili alle tematiche ambientali stiamo dando voce ai progetti #spesazerowaste e #mangiozerowaste creati da Stella Bellomo. Questo mese collaboriamo con Cortilia, il primo mercato agricolo online a mettere in contatto i consumatori con agricoltori, allevatori e produttori artigianali, per fare la spesa come in campagna. In collaborazione con lo Chef Fabio Moriconi, vi proponiamo un piatto ricco di gusto e contrasto cromatico.

Riso rosso, asparagi e fagioli bianchi

RISO ROSSO, ASPARAGI E FAGIOLI BIANCHI

E’ il momento degli asparagi, un ortaggio che porta in tavola la salute. La primavera ci offre vegetali ricchi di clorofilla e molto depurativi. Scopriamo con lo Chef Fabio Moriconi una bellissima ricetta per portarli a tavola con gusto e colore!

Cipolla rossa in agrodolce

CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE

Queste cipolle vi sorprenderanno per il loro gusto delicato. Sono digeribili e versatili, una volta provate non potrete più farne a meno! Nella loro acqua di cottura si conservano in frigorifero anche per un mese intero, anche se vi garantisco che finiranno molto prima!

Riso integrale, carciofi e cicerchie

RISO INTEGRALE, CARCIOFI E CICERCHIE

Nasce una rubrica che vuole proporvi ricette semplici e ricche di gusto, sapori dimenticati della nostra tradizione. Vogliamo utilizzare ingredienti di stagione e del nostro territorio, per realizzare piatti unici adatti a tutta la famiglia. Oggi con lo Chef Moriconi vi presentiamo una ricetta che esalta il sapore intenso del carciofo, assolutamente da provare!

PANCAKES PROTEICI SEMPLICI E BUONISSIMI!

Questi pancakes sono veramente semplici e si prepara l’impasto in 2 minuti! 5 minuti di cottura e la vostra super colazione è pronta! Prima di pubblicare la ricetta li ho provati in tre versioni, una più buona dell’altra!

TORTA TENERINA DI FAGIOLI CANNELLINI

TORTA TENERINA DI CANNELLINI

Ho preparato la mia fagiottella (con un procedimento differente), che ho utilizzato per farcire la mia crostata integrale e ne ho avanzata un pochino. Non volendola lasciare nel barattolo, l’ho stesa in teglia ad un’altezza di 1-1,5cm e l’ho cotta per mezz’ora, risultato “wow!!”.

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