Articoli

KUZU, AMIDO DALLE MILLE VIRTU’
AlimentazioneIn quest’ultimo periodo mi avete spesso sentito parlare di kuzu e più volte vi ho proposto la frutta cotta con quest’amido.
Il Kuzu o Kudzu è la radice della Pueraria Lobata, una leguminosa rampicante originaria del Giappone.
L’amido…

GRASSI SATURI E GRASSI INSATURI
Alimentazione
Tutti i prodotti di origine animale contengono grassi saturi mentre i grassi di origine vegetale sono prevalentemente insaturi.
I grassi insaturi possono essere monoinsaturi (olio di oliva) o polinsaturi (olio di semi). Alcuni grassi insaturi…

QUINOA & CO. CEREALI INTEGRALI E GLUTEN FREE
AlimentazioneI cereali “gluten free” stanno trovando largo spazio nelle nostre cucine per le crescenti intolleranze al glutine. Ritengo che il grosso problema sia dato dalla qualità della farina che mangiamo tutti i giorni: RAFFINATA, BIANCA, SENZA…

ROSSO, PREZIOSO E BENEFICO: LE VIRTU’ DEL MELOGRANO
AlimentazioneNon so voi ma per me il melograno è Natale! Accompagna tutti i preparativi per le feste invernali e il suo colore mi ricorda la calda atmosfera natalizia, il divano con copertina annessa, il tepore e la protezione dal freddo. E’ il suo…

COME INIZIARE UN CAMBIAMENTO DIETETICO
AlimentazioneLa prima cosa da fare per iniziare a nutrirsi in modo diverso e più sano, è quella di rivedere le proprie abitudini alimentari. Vediamo insieme quali sono i primi passi utili da percorrere:
Quando si inizia un regime dietetico salutista,…