TORTA TENERINA DI FAGIOLI CANNELLINI

A volte è così, si prova qualcosa senza neppure pensarci e si trova il dolcino perfetto, morbido e tenero ma senza chili di burro e uova!

Ho preparato la mia fagiottella (con un procedimento differente), che ho utilizzato per farcire la mia crostata integrale e ne ho avanzata un pochino. Non volendola lasciare nel barattolo, l’ho stesa in teglia ad un’altezza di 1-1,5cm e l’ho cotta per mezz’ora, risultato “wow!!”.

Rispetto alla ricetta della fagiottella, ho variato la quantità di latte e nocciole, per rendere la crema più morbida e meno compatta:

Ricetta vegana Ricetta senza uova Ricetta senza lattosio Ricetta senza glutine

TORTA TENERINA DI FAGIOLI CANNELLINI
5 da 3 voti

TORTA TENERINA DI CANNELLINI

Preparazione15 min
Cottura30 min
Tempo totale45 min
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 16 porzioni

Ingredienti

  • 250 gr nocciole tostate
  • 240 gr fagioli cannellini (già lessati)
  • 5 pz datteri medjoul denocciolati (sostituibili zucchero integrale di canna Dulcita o Mascobado - 60/80 gr)
  • 40 gr cacao amaro (io uso il cacao di Live Better)
  • 200-250 ml latte di mandorle (non zuccherato)
  • 60 ml olio girasole (deodorato) sostituibile con olio di cocco
  • mezzo cucchiaino vaniglia naturale in polvere (facoltativo)

Istruzioni

  • Frulla a massima velocità le nocciole con il latte, l’olio e i datteri.
  • Unisci i fagiolini (se usi quelli già lessati pronti in confezione scolali dal loro liquido e sciacquali bene sotto acqua corrente), il cacao e la vaniglia. Frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa e uniforme. Se occorre, aggiungi ancora un goccio di latte. Devi ottenere una crema morbida e liscia, non troppo compatta.
  • Stendi l’impasto in una teglia rettangolare o quadrata, in modo che la crema abbia un’altezza massima di 1-1,5cm. Inforna a 180 gradi ventilato per 30 minuti.

Note

Se la vuoi più morbida, effetto “mousse”, puoi accorciare la cottura, dipende dal tuo forno, devi fare qualche tentativo!
 
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8 commenti
    • Stefania
      Stefania dice:

      Anche io l’ho provata e tra me e mio marito ce ne siamo sbafata metà ?!!! A questo proposito, visto che te ne intendi, sai darmi un’indicazione di massima delle calorie??? Grazie mille

      Rispondi
      • Claudia
        Claudia dice:

        Ciao Serena! E’ questo il problema!! Finisce in fretta. Indicativamente, se dividi il dolce in 16 porzioni, puoi considerare circa 150Kcal a porzione.

        Rispondi
  1. Serena
    Serena dice:

    5 stars
    Buonissima! Fatta e rifatta almeno 4 volte!! Super e assolutamente nessuno si è accorto dei cannellini nell’impasto ?

    Rispondi
  2. Lia
    Lia dice:

    5 stars
    Splendida ricetta! Ne ho provate altri di dolci con i fagioli, ma l’equilibrio dei sapori in questa vostra proposta è perfetto. Grazie!!

    Rispondi

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