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KANTEN FRAGOLE E MIRTILLI

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Finalmente sono arrivate le prime fragole e non ho resistito a preparare questo deliziosa gelatina, gustosa e benefica al nostro corpo. Conoscete la kanten? Ve ne ho parlato nel precedente post, leggete qui ! KANTEN FRAGOLE E MIRTILLI 1…

KANTEN LIMONE E ZENZERO O PERE E VANIGLIA?

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Nella sua semplicità, la Kanten è stata una delle cose che più ho apprezzato nel corso professionale di Cucina Macromediterranea al quale ho partecipato lo scorso anno con La Grande Via. Innanzitutto… cos’è la Kanten? E’ una…

NOODLES DI RISO INTEGRALE CON SALSA DI TAHIN E AVOCADO

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Questa sera ho provato questi noodles ... strepitosi !!! Se volete un piatto veloce, gustoso e sfizioso questa ricetta fa per voi! Ingredienti per 2 persone: 160 gr di noodles di riso (io ho usato la marca "king soba noodle culture", preparati…

AVOCADO TOAST

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Questo è veramente un piatto sfizioso! Potete prepararlo con il solo avocado oppure aggiungere una variante vegetariana. Mia zia mi ha portato delle uova fresche biologiche a km0 e le ho aggiunte sopra il pane tostato. Il sapore è molto…

HUMMUS CON BARBABIETOLA

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Adoro la barbabietola! La rapa rossa ha mille virtù. Fonte di fibre solubili ed insolubili, minerali (ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio, iodio), vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina C, antiossidanti e tanta acqua! Lo sapete che…

RISO NERO GERMOGLIATO CON VERDURE E SCORZA DI LIMONE

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Ecco una delle mie ricette preferite! Ottimo da preparare anche il giorno prima. Lo porto spesso il ufficio per pranzo. Ingredienti per 2/3 persone: 250 gr di riso nero integrale germogliato (lo trovate nei negozi biologici) 1 limone 1 peperone…
Hummus di ceci

HUMMUS DI CECI

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Quando si parla di "comfort food" io penso subito all'hummus! Così cremoso e delizioso è veramente una scoperta piacevole del mio cammino verso un'alimentazione sana ed equilibrata. L'hummus di ceci è un’ottima fonte di proteine e fibra…

RIMEDI NATURALI CONTRO INFLUENZA E RAFFREDDORE

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Eccomi qui a scrivere questo post mentre un brutto raffreddore sta arrivando, anticipato da un simpatico mal di gola. È il momento di sfoderare le armi per combattere i sintomi e aiutare il corpo a superare il disagio. Ci sono dei rimedi…

QUINOA, CECI, MELOGRANO & MANDORLE

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Questo è quello che definisco un piatto “sfizioso”, un abbinamento insolito e particolare, gradevole e delicato. Un pranzo gustoso da assaporare con un bicchiere di buon vino rosso! Ingredienti per 2 – 3 persone: 250 gr quinoa 250…

CREMA DI AVOCADO E PREZZEMOLO

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Ingredienti per 8 - 10 bruschette: pane integrale a piacere (io ho usato quello di farro) 3 - 4 zucchine 8 - 10 pomodori secchi sott'olio 1 avocado morbido maturo il succo di mezzo limone 1 ciotola di prezzemolo fresco, lavato e asciugato sale…