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TORCHIETTE CON TEMPEH, PORRI E ZUCCHINE

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Nel proporvi questa ricetta vorrei parlare del glutine. Sapete cos’è? Per avere maggiori informazioni rimando al mio post “Glutine si o glutine no?”. Sempre più articoli nel web parlano di quanto sia dannoso alla nostra salute.…

ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO

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Questa ricetta la adoro. Le preparo anche il giorno prima e le porto in ufficio. Sono buonissime anche fredde! Accompagnate con verdura fresca sono perfette! Solitamente le faccio con quinoa bianca ma ho provato anche con bulgur e quinoa nera.…

FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI CON RISO, ZUCCHINE E CURCUMA

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Qualche giorno fa sono andata da NaturaSi e non ho resistito! Ho preso dei meravigliosi fiori di zucchina freschi ed eccomi qui a proporvi una ricetta veramente gustosa! Avete mai usato i fiori per le vostre ricette? Innanzitutto eliminate…

TORTA SALATA DI ZUCCHINE E NON SOLO!

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Vi riporto la ricetta della brisée con acqua bollente che spopola nel web! È decisamente una base strepitosa per le torte salate! Io l’ho realizzata in due varianti: Nella prima ho utilizzato nell’impasto riso, melanzana, zucchina,…

ORZO PERLATO CON CECI, ZUCCHINE, POMODORI E NOCI

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Ecco un pasto completo da servire anche freddo in queste calde giornate! Leggero e gustoso, assolutamente da provare: Ingredienti per 4 persone: 230 gr di orzo perlato 240 gr di ceci lessati 3 zucchine piccole (oppure 2 medie) 2 pomodori 1…
Frittata di ceci con zucchine

FRITTATA VEGETALE CON FARINA DI CECI

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Ecco la ricetta perfetta per fare la frittata di ceci! E' una valida alternativa per gustare una buona frittata ... vegetale! Utilizzando la farina di ceci e verdure a scelta, secondo la vostra fantasia, potrete ogni volta gustarla in modo diverso.

TORTA DI VERDURE ARCOBALENO

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Ecco una torta bella da vedere e gustosissima, da servire anche a Natale! Cosa ne pensate? Io la adoro. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda bio 3 carote 2 zucchine 2 barbabietole (potete anche prendere quelle già lessate oppure,…

CREMA DI AVOCADO E PREZZEMOLO

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Ingredienti per 8 - 10 bruschette: pane integrale a piacere (io ho usato quello di farro) 3 - 4 zucchine 8 - 10 pomodori secchi sott'olio 1 avocado morbido maturo il succo di mezzo limone 1 ciotola di prezzemolo fresco, lavato e asciugato sale…

RISO CON VERDURE AL CURRY

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Ingredienti (per 4 - 5 persone): 350 gr di riso basmati o thai 2 melanzane piccole (o 1 grande) 2 zucchine piccole (o 1 grande) 200 gr di piselli lessati (o già pronti) 1 peperone grande 1 cipolla piccola 1 bustina di zafferano (facoltativa) curry sale…

Sandwich sfizioso

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Ingredienti per due persone: 4 fette di pane integrale ai cereali biologico con lievito madre 1 spicchio d'aglio 8 - 10 pomodori secchi sott'olio (sgocciolati e tamponati per eliminare condimento in eccesso) hummus di ceci 2 zucchine sale…