Browsing Category

Chef Fabio Moriconi

Appuntamento con lo Chef

Qui trovate la raccolta di tutte le ricette create dallo Chef Fabio Moriconi, per esaltare la ricchezza degli ingredienti semplici e di stagione.

Vi aspettiamo tutti i Lunedì sulle storie della pagina Instagram di VitalmenteBio, per imparare tutti i segreti di una cucina sana e buona. Non mancate!

Orzo, peperoni e borlotti

ORZO, PEPERONI E BORLOTTI

L’appuntamento fisso con lo Chef Fabio Moriconi del Lunedì sta riscuotendo molto successo. Mi scrivete tantissimi commenti entusiasti, Fabio ci stupisce ogni volta con ricette semplici e ricche di gusto e colore. Oggi i protagonisti sono orzo, peperoni e borlotti. Devo dirvi che, fin ora, è il mio piatto preferito!

Quenelle di miglio con zucchine e lenticchie

QUENELLE DI MIGLIO CON ZUCCHINE E LENTICCHIE

Il miglio è uno di quei cereali sottovalutati. E’ naturalmente privo di glutine ricco di preziosi minerali come il ferro, il magnesio, il fosforo e il silicio. Contiene vitamina A e diverse tipologie del gruppo B. Rinforza unghie e capelli ed è importante per il mantenimento dello smalto dentale e la salute delle ossa.Il suo sapore si sposa benissimo con le lenticchie e le zucchine per creare un piatto unico sano e ricco di gusto!

Riso Nero, Erbette, Fave e Piselli

RISO NERO CON ERBETTE, FAVE E PISELLI

In collaborazione con altre blogger sensibili alle tematiche ambientali stiamo dando voce ai progetti #spesazerowaste e #mangiozerowaste creati da Stella Bellomo. Questo mese collaboriamo con Cortilia, il primo mercato agricolo online a mettere in contatto i consumatori con agricoltori, allevatori e produttori artigianali, per fare la spesa come in campagna. In collaborazione con lo Chef Fabio Moriconi, vi proponiamo un piatto ricco di gusto e contrasto cromatico.

Riso rosso, asparagi e fagioli bianchi

RISO ROSSO, ASPARAGI E FAGIOLI BIANCHI

E’ il momento degli asparagi, un ortaggio che porta in tavola la salute. La primavera ci offre vegetali ricchi di clorofilla e molto depurativi. Scopriamo con lo Chef Fabio Moriconi una bellissima ricetta per portarli a tavola con gusto e colore!

Cipolla rossa in agrodolce

CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE

Queste cipolle vi sorprenderanno per il loro gusto delicato. Sono digeribili e versatili, una volta provate non potrete più farne a meno! Nella loro acqua di cottura si conservano in frigorifero anche per un mese intero, anche se vi garantisco che finiranno molto prima!

Riso integrale, carciofi e cicerchie

RISO INTEGRALE, CARCIOFI E CICERCHIE

Nasce una rubrica che vuole proporvi ricette semplici e ricche di gusto, sapori dimenticati della nostra tradizione. Vogliamo utilizzare ingredienti di stagione e del nostro territorio, per realizzare piatti unici adatti a tutta la famiglia. Oggi con lo Chef Moriconi vi presentiamo una ricetta che esalta il sapore intenso del carciofo, assolutamente da provare!

Premi INVIO per cercare o ESC per annullare