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PANCAKES CON FARINA DI CECI, MARMELLATA DI FRAGOLE E NOCI

PANCECI, I PANCAKES CON FARINA DI CECI

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Una ricetta super semplice, veloce e versatile, adatta alla colazione, alla merenda o all'aperitivo. Potete utilizzarli sia in versione dolce che in versione salata ed il successo è garantito!
GRANO SARACENO CON CECI, NOCCIOLE E SPINACINI

GRANO SARACENO, CECI, NOCCIOLE E SPINACINI

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Ecco una ricetta sana e sfiziosa con il grano saraceno: sono certa vi conquisterà! Viene definito “pseudocereale”, è senza glutine e ha, rispetto agli altri cereali, una composizione proteica più completa, con la presenza di molti amminoacidi essenziali.

PLUMCAKE SALATO DI CECI E NOCCIOLE

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Sono giorni che guardo ammirata le bellissime ricette di Diana e Alessio che propongono con tanta passione sul loro sito e canali social! Oggi ho preparato questo plumcake salato con farina di ceci e nocciole, adatto al gruppo saguigno "0". Farlo…

MINESTRA DI CECI, FARRO E CAVOLO NERO

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Il cavolo nero è una delle mie passioni invernali. E’ ricchissimo di antiossidanti, sali minerali e vitamine (soprattutto la C).  Il suo utilizzo è utile per prevenire numerose forme tumorali  (colon, retto, stomaco, prostata,…

HUMMUS CON BARBABIETOLA

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Adoro la barbabietola! La rapa rossa ha mille virtù. Fonte di fibre solubili ed insolubili, minerali (ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio, iodio), vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina C, antiossidanti e tanta acqua! Lo sapete che…

ORZO PERLATO CON CECI, ZUCCHINE, POMODORI E NOCI

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Ecco un pasto completo da servire anche freddo in queste calde giornate! Leggero e gustoso, assolutamente da provare: Ingredienti per 4 persone: 230 gr di orzo perlato 240 gr di ceci lessati 3 zucchine piccole (oppure 2 medie) 2 pomodori 1…

MOUSSE CON ACQUA FABA

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Sapete cos'è l'acqua faba? E' l'acqua di cottura dei ceci... Se si monta con zucchero si ottiene il composto delle meringhe. Io l'ho utilizzata per fare la mousse al cioccolato. Viene soffice, leggera e spumosa, buonissima! Ingredienti per…

BURGER DI CECI

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Ingredienti per 9 burger: 2 gambi di sedano 1 carota 1 cipolla piccola rossa o dorata 1 patata media 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di capperi sotto sale (lavati bene) rosmarino fresco qb 2 – 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 250…
Hummus di ceci

HUMMUS DI CECI

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Quando si parla di "comfort food" io penso subito all'hummus! Così cremoso e delizioso è veramente una scoperta piacevole del mio cammino verso un'alimentazione sana ed equilibrata. L'hummus di ceci è un’ottima fonte di proteine e fibra…

QUINOA, CECI, MELOGRANO & MANDORLE

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Questo è quello che definisco un piatto “sfizioso”, un abbinamento insolito e particolare, gradevole e delicato. Un pranzo gustoso da assaporare con un bicchiere di buon vino rosso! Ingredienti per 2 – 3 persone: 250 gr quinoa 250…