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GRANO SARACENO CON CECI, NOCCIOLE E SPINACINI

GRANO SARACENO, CECI, NOCCIOLE E SPINACINI

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Ecco una ricetta sana e sfiziosa con il grano saraceno: sono certa vi conquisterà! Viene definito “pseudocereale”, è senza glutine e ha, rispetto agli altri cereali, una composizione proteica più completa, con la presenza di molti amminoacidi essenziali.
Hummus di ceci

HUMMUS DI CECI

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Quando si parla di "comfort food" io penso subito all'hummus! Così cremoso e delizioso è veramente una scoperta piacevole del mio cammino verso un'alimentazione sana ed equilibrata. L'hummus di ceci è un’ottima fonte di proteine e fibra…

RIMEDI NATURALI CONTRO INFLUENZA E RAFFREDDORE

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Eccomi qui a scrivere questo post mentre un brutto raffreddore sta arrivando, anticipato da un simpatico mal di gola. È il momento di sfoderare le armi per combattere i sintomi e aiutare il corpo a superare il disagio. Ci sono dei rimedi…

ZUPPA DI LEGUMI & CEREALI

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Molte persone "rinunciano" a mangiare legumi perché spesso sono causa di dolori e gonfiori intestinali. Ci sono alcune semplici regole da seguire che vi possono aiutare a risolvere il problema: Lasciate in ammollo i legumi tutta la notte.…

CREMA DI AVOCADO E PREZZEMOLO

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Ingredienti per 8 - 10 bruschette: pane integrale a piacere (io ho usato quello di farro) 3 - 4 zucchine 8 - 10 pomodori secchi sott'olio 1 avocado morbido maturo il succo di mezzo limone 1 ciotola di prezzemolo fresco, lavato e asciugato sale…

MELANZANE ALLA PARMIGIANA .. A MODO MIO

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Ingredienti per una teglia da 5 - 6 persone: 5 melanzane 2 spicchi di aglio olio extra vergine di oliva sale rosa basilico fresco 400 gr di passata di pomodoro 150 - 200 gr di caciotta fresca di capra parmigiano reggiano   Procedimento: Lavate…

BASTONCINI DI ZUCCA AL FORNO

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Ingredienti per circa 20 bastoncini: 500 gr di zucca a piacere Olio extra vergine di oliva 1 spicchio di aglio prezzemolo qb farina di mais qb semi di sesamo qb sale rosa qb   Procedimento: Tagliate la zucca a forma di bastoncini.…

PEPERONI ARROSTITI

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Ingredienti per 4 - 5 persone: 6 - 7 peperoni grandi 1 - 2 spicchi di aglio olive nere o taggiasche denocciolate (facoltative) capperi sotto sale prezzemolo sale rosa olio extra vergine di oliva Procedimento: Accendete il forno a…