Ingredienti:
200 gr farina di grano saraceno (se non avete problemi con il glutine potete sostituirla con farina tipo “1” o “2”)
200 gr di farina di riso
250 ml latte di mandorle
150 ml acqua naturale a temperatura ambiente
100 gr di cioccolato fondente 70% tritato grossolanamente
100 ml olio di mais
130 gr zucchero integrale di canna
1 bustina di lievito bio vanigliato
Mandorle intere senza buccia da mettere sulla superficie della torta
Procedimento:
Mischiate insieme tutti gli ingredienti e sbattete con la frusta per qualche minuto. Rivestite una tortiera di 24cm o quadrata con carta forno, aggiungete il composto, cospargete la superficie di mandorle e cuocete a 180 gradi per circa 35 minuti.
Note: ho provato a farla anche aggiungendo 3 pere mature, in versione pere e cioccolato. Ho messo nella tortiera metà dell’impasto, ho posizionato le pere a raggiera tagliate sottili e ho aggiunto il restante composto. Ho anche provato utilizzando le mele e cospargendo in superficie le nocciole tritate. Fate attenzione alla cottura: con la frutta i tempi di cottura si allungano di circa 10 minuti. Controllate sempre con uno stuzzicadenti prima di togliere dal forno.
Ciao Claudia, intanto complimentissimi per il tuoblog e tutte le tue parole!!
Da principiamente volevo chiederti un aiuto: ho appena acquistato il bimby, come posso sostituire questa procedura a mano “Mischiate insieme tutti gli ingredienti e sbattete con la frusta per qualche minuto” che scrivi per diversi dolci? Mi spiego meglio…quali sono le funzioni da utilizzare col bimby? Se puoi aiutarmi ti ringrazio moltissimo perchè le tue ricette sono davvero invitanti 🙂
Ciao Giorgia!
Puoi utilizzare il bimby a vel 7 per circa 40 – 50 secondi. In questo modo amalgami tutto il composto! Grazie per la tua attenzione e buona giornata!