KANTEN FRAGOLE E MIRTILLI

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Finalmente sono arrivate le prime fragole e non ho resistito a preparare questo deliziosa gelatina, gustosa e benefica al nostro corpo. Conoscete la kanten? Ve ne ho parlato nel precedente post, leggete qui !

KANTEN FRAGOLE E MIRTILLI

Preparazione15 min
Cottura15 min
Tempo totale30 min
Porzioni: 12 vasetti

Ingredienti

  • 1 lt succo di mela limpido (Ecor - NaturaSi)
  • 300 gr frutta fresca (mista fragole e mirtilli)
  • 1 pizzico sale fino integrale
  • 3 cucchiaini colmi di agar agar in polvere (Rapunzel - NaturaSi)
  • 1 pz scorza grattugiata limone

Istruzioni

  • Mettete tutti gli ingredienti insieme in una pentola capiente e mettete sul fuoco a fiamma dolce. Portate a bollore mescolando. Dal bollore continuate la cottura per altri 5 minuti.
  • Mettete il composto in un pirex di vetro o altro contenitore in ceramica e fatelo raffreddare a temperatura ambiente. Una volta freddo, coprite con pellicola e riponetelo in frigorifero.
  • Dopo circa 3 ore il preparato sarà solido. A questo punto frullate il tutto. Io ho usato il Bimby (90 secondi velocità 10). Dovete ottenere una gelatina perfettamente liscia e vellutata. Mettetela in una sac-a-poche usa e getta e riempite i bicchierini. 
  • Metteteli in frigorifero coperti.

Note

Servite la kanten accompagnata da granella di mandorle tostate oppure con la granola di semi e grano saraceno.

 

 

 

 

 

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