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PANCECI, I PANCAKES CON FARINA DI CECI

PANCAKES CON FARINA DI CECI, MARMELLATA DI FRAGOLE E NOCI

Ricetta vegana Ricetta senza uova Ricetta senza lattosio Ricetta senza glutine

Ecco una versione super semplice, veloce e versatile, adatta alla colazione, alla merenda o all’aperitivo. Potete utilizzare questi pancakes di ceci sia in versione dolce che in versione salata ed il successo è garantito!

Ecco qui i miei panceci!

PANCAKES CON FARINA DI CECI, MARMELLATA DI FRAGOLE E NOCI
4.34 from 3 votes

PANCECI, I PANCAKES CON FARINA DI CECI

Preparazione5 min
Cottura15 min
Tempo totale20 min
Portata: Breakfast
Cucina: Italiana
Porzioni: 12 panceci

Ingredienti

  • 90 gr farina ci ceci
  • 140 ml acqua naturale
  • 1 pizzico di sale marino integrale
  • 1 cucchiaino lievito naturale per preparazioni salate
  • 1 pizzico bicarbonato di sodio (la punta di un cucchiaio)
  • qb olio extra vergine di oliva

Istruzioni

  • Mettete la farina di ceci in una ciotola. Aggiungete l’acqua e iniziate a mescolare con l’aiuto di una frusta. Aggiungete poi il sale e mescolate nuovamente. Per ultimo mettete lievito e bicarbonato. Mescolate con movimenti circolari dal basso verso l’alto, per dare aria all’impasto.
  • Cuoceteli utilizzando una padella antiaderente per crepes. Ungetela con un goccio di olio extra vergine e poi tamponate con carta assorbente (fatelo solo la prima volta, non serve ripeterlo).
    Prendete un cucchiaio da tavola di composto e fatelo cadere in pentola, formando il pancake. Se la pentola è bella calda, il composto farà tante bollicine. Giratelo con l’aiuto di una spatola piatta in plastica o silicone e fate raffreddare su una gratella.

Note

Potete preparare l’impasto la sera prima e metterlo in frigo, così potete cuocere i vostri panceci per la colazione.
Potete farne una dose maggiore e congelarli, in modo da averli sempre pronti al bisogno.
Potete farcirli con marmellata senza zucchero, butto di mandorle, oppure con caprino o salmone affumicato.
Largo alla fantasia!
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12 commenti
  1. Bri
    Bri dice:

    3 stars
    A me l’impastopiuttosto denso di acqua e farina di ceci dopo la nottata fuori frigo ha lievitato. Comunque l’ho usato lo stesso e sono venuti alti e soffici come spugne. Il sapore inacidito è scomparso dopo la cottura. Mah!

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  2. Alberta
    Alberta dice:

    5 stars
    Provati proprio questa mattina: spettacolari!
    Io ho fatto metà dose e li ho guarniti con una salsa allo yogurt greco, sale, pepe e erba cipollina. Li rifarò sicuramente 🤗 grazie della ricetta

    Rispondi

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