PANCECI, I PANCAKES CON FARINA DI CECI
Ecco una versione super semplice, veloce e versatile, adatta alla colazione, alla merenda o all’aperitivo. Potete utilizzare questi pancakes di ceci sia in versione dolce che in versione salata ed il successo è garantito!
Ecco qui i miei panceci!
PANCECI, I PANCAKES CON FARINA DI CECI
Porzioni: 12 panceci
Ingredienti
- 90 gr farina ci ceci
- 140 ml acqua naturale
- 1 pizzico di sale marino integrale
- 1 cucchiaino lievito naturale per preparazioni salate
- 1 pizzico bicarbonato di sodio (la punta di un cucchiaio)
- qb olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Mettete la farina di ceci in una ciotola. Aggiungete l’acqua e iniziate a mescolare con l’aiuto di una frusta. Aggiungete poi il sale e mescolate nuovamente. Per ultimo mettete lievito e bicarbonato. Mescolate con movimenti circolari dal basso verso l’alto, per dare aria all’impasto.
- Cuoceteli utilizzando una padella antiaderente per crepes. Ungetela con un goccio di olio extra vergine e poi tamponate con carta assorbente (fatelo solo la prima volta, non serve ripeterlo). Prendete un cucchiaio da tavola di composto e fatelo cadere in pentola, formando il pancake. Se la pentola è bella calda, il composto farà tante bollicine. Giratelo con l’aiuto di una spatola piatta in plastica o silicone e fate raffreddare su una gratella.
Note
Potete preparare l’impasto la sera prima e metterlo in frigo, così potete cuocere i vostri panceci per la colazione.
Potete farne una dose maggiore e congelarli, in modo da averli sempre pronti al bisogno.
Potete farcirli con marmellata senza zucchero, butto di mandorle, oppure con caprino o salmone affumicato.
Largo alla fantasia!
Stupendi , penso presto di replicare la tua ricetta!
Grazie Francesca! Fammi sapere!
Fatti stasera, super!
Grazie cara! Sono contenta!
Si possono fare senza lievito? Magari usando bicarbonato e limone..?
Ciao Carola! Certo, puoi anche usare solo bicarbonato e limone! Fammi sapere come ti vengono!
Posso prepararli la sera prima?
Ciao Daniela, certo! Li metti in frigorifero e la mattina li scaldi velocemente in padella!
A me l’impastopiuttosto denso di acqua e farina di ceci dopo la nottata fuori frigo ha lievitato. Comunque l’ho usato lo stesso e sono venuti alti e soffici come spugne. Il sapore inacidito è scomparso dopo la cottura. Mah!
Ciao! Se lo prepari prima ti consiglio di conservarlo in frigorifero!
Provati proprio questa mattina: spettacolari!
Io ho fatto metà dose e li ho guarniti con una salsa allo yogurt greco, sale, pepe e erba cipollina. Li rifarò sicuramente 🤗 grazie della ricetta
Sono contenta Alberta! Anche a me piacciono molto!