PORRIDGE CON MELA GRATTUGIATA, YOGURT, TAHIN, NOCI E MANDORLE

Porridge di avena

Il porridge è senza dubbio una delle mie grandi passioni. Uno dei “comfort food” per eccellenza. Caldo, cremoso, potete guarnirlo con ciò che più vi piace. Nel tempo ho sperimentato diverse preparazioni e ho due modi differenti per prepararlo. La prima versione utilizzando un preparato base composto da fiocchi di avena, mandorle tostate, farina di amaranto tostata, crusca di avena, semi di girasole, semi di sesamo, grano saraceno tostato, farina di lino, vaniglia bourbon, tutto biologico 100%. E’ facilissimo da fare in quanto basta versare acqua bollente, mescolare e lasciar riposare 5 minuti.  Nella seconda versione utilizzo fiocchi di avena piccoli integrali e li cuocio con latte vegetale.

Vi lascio entrambe le versioni, a voi la scelta!

PORRIDGE (con preparato base)

Preparazione5 min
Cottura5 min
Tempo totale10 min
Portata: Breakfast
Cucina: Italiana
Porzioni: 1 porzione

Ingredienti

Versione con preparato per porridge:

  • 3 cucchiai preparato per "Porridge Basis Rapunzel" (lo trovate da NaturaSi o negozi bio)
  • qb acqua bollente (fatela bollire in un pentolino)
  • qb frutta secca (mandorle, nocciole, noci)
  • qb uvetta sultanina
  • 60 gr yogurt greco di pecora
  • 1 cucchiaio tahin o burro di mandorle
  • mezza mela grattugiata (utilizzate i fori larghi rotondi della grattugia)

Istruzioni

  • Mettete a bollire l’acqua necessaria per una buona tisana e il porridge di avena (circa 0,4lt in totale).
  • In una ciotola mettete il preparato per il porridge e una manciata di uvetta sultanina.
  • Versate l'acqua bollente, poca per volta, sul composto, e mescolate fino a formare una crema né troppo morbida né troppo compatta.
  • Lasciatela risposare per qualche minuto. Nel frattempo grattugiate la mela. Usate l’acqua rimasta per preparare la vostra tisana.
  • Aggiungete la mela, mescolate e, a piacere, aggiungete dello yogurt (se volete), mandorle, nocciole, noci e un cucchiaio di tahin o burro di mandorle. Se volete un sapore più dolce aggiungete un cucchiaino di miele di acacia o dello sciroppo d'acero. 

Note

la trovo ottima in inverno perché una colazione calda ci riscalda ed è facile da digerire. E’ una buona fonte di proteine ed è ricca di fibre.
Secondo la vostra fantasia potete prepararlo con mille varianti! Fatemi sapere qual è la vostra versione preferita #porridgelovers

PORRIDGE CON MELA GRATTUGIATA, YOGURT, NOCI E MANDORLE

 

 

 

 

 

 

 

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