PESCHE NEL BICCHIERE

Ingredienti per 4 – 5  bicchieri:

muesli a piacere, del tipo che più preferite

2 vasetti di yogurt greco (o yogurt di soja bianco)

2 pesche grandi

2 – 3 cucchiai di zucchero di canna

foglie di menta per decorare

Procedimento:

Sul fondo dei bicchieri mettete uno strato di muesli. Aggiungete sopra lo yogurt e riponeteli in frigorifero coperti con un foglio di pellicola trasparente.

Lavate le pesche, togliete la buccia, tagliatele a fettine o a cubetti. In una pentola antiaderente mettete lo zucchero di canna e la frutta e fate caramellare a fuoco dolce. Appena pronte distribuitele nei bicchieri, decorate con le foglie di menta fresche e servite subito.

Note: adoro il contrasto tra il caldo delle pesche e il fresco dello yogurt. Abbinato al muesli è un dessert perfetto e leggero!