Ricette

Mangiare sano non è sinonimo di rinuncia.
Ogni giorni porto in tavola i colori, partendo dalla materia prima.
Cucinare il proprio cibo come atto di amore verso sé stessi e le persone a cui vogliamo bene.
Condivido le mie ricette sane, semplici e per tutti i gusti!

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TORTA VEG AL CIOCCOLATO

Ingredienti: 200 gr farina di grano saraceno (se non avete problemi con il glutine potete sostituirla con farina tipo “1” o “2”) 200 gr di farina di riso 250 ml latte di mandorle 150 ml acqua naturale a temperatura ambiente 100…
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Sandwich sfizioso

Ingredienti per due persone: 4 fette di pane integrale ai cereali biologico con lievito madre 1 spicchio d'aglio 8 - 10 pomodori secchi sott'olio (sgocciolati e tamponati per eliminare condimento in eccesso) hummus di ceci 2 zucchine sale…
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Torta verde

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda biologica 3 zucchine 1 uovo 1 scalogno sale rosa fino, pepe nero q.b. un pizzico di origano essiccato olio extra vergine di oliva 40 gr parmigiano reggiano grattuggiato 60 gr di riso…
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CROSTATA SEMPLICE

Ingredienti: 300 gr di farina tipo “1” o tipo “2” 100 gr di farina di mandorle 150 ml di succo di mela 1 limone ½ bustina di lievito cremortartaro cannella a piacere (facoltativa) 3 cucchiai da tavola di olio…
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RISO CON MANDORLE, UVETTA E CANNELLA

PORRIDGE CON MELA GRATTUGIATA, YOGURT, TAHIN, NOCI E MANDORLE
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PORRIDGE DI AVENA

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Pasta con cavolo bianco

Ingredienti per 2 persone: pasta formato “mafaldine” 1 cavolo cappuccio bianco piccolo (se grande ne basta la metà) 1 spicchio d’aglio Sale – pepe q.b. Olio evo biologico spremuto a freddo Procedimento: Se il cavolo è…