CROSTATA SEMPLICE

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Ingredienti:

  • 300 gr di farina tipo “1” o tipo “2”
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 150 ml di succo di mela
  • 1 limone
  • ½ bustina di lievito cremortartaro
  • cannella a piacere (facoltativa)
  • 3 cucchiai da tavola di olio di mais
  • un pizzico di sale
  • marmellata a piacere

Procedimento:

Impastate le due farine con il lievito, il succo di mela, l’olio di mais, la buccia grattugiata e il succo di metà limone e un pizzico di sale. Se vi piace potete aggiungere all’impasto della cannella in polvere. Formate un impasto omogeneo e lasciate risposare per almeno un’ora in frigorifero. Stendete i due terzi dell’impasto in una teglia lasciando i bordi rialzati, bucherellate con i rebbi di una forchetta e versate sopra la marmellata. Formate delle strisce con l’impasto rimasto e infornate a 165 gradi in forno ventilato per circa 35 minuti.

Non essendoci lo zucchero l’impasto resta “neutro”: la marmellata addolcisce il sapore della crostata. Adatta alla colazione o come sana merenda per grandi e bambini.

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