Articoli

La Grande Via Corso Professionale di Cucina Macromediterranea

CORSO PROFESSIONALE DI CUCINA MACROMEDITERRANEA

Lo scorso Dicembre ho terminato a Milano il Corso Professionale di Cucina “Macromediterranea” tenuto dalla Grande Via presso il Joia Academy. Seguo il Dott. Berrino da tempo e, non appena sono venuta a conoscenza del corso, ho deciso…

La Riflessologia Plantare Integrata®

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Non è necessario essere malati per godere dei benefici della Riflessologia Plantare: sono molte le persone che la utilizzano come misura preventiva, come approccio olistico alla salute, come rilassante o tonificante. Cos'è la riflessologia…

CHI E' IL NATUROPATA?

Scrivo questo post ora, felice ed emozionata, mentre ancora ripenso alla discussione della mia tesi. Tensione e gioia fuse insieme, prima del grande finale. Da oggi posso dire di essere Naturopata. Un grande traguardo che in realtà è solo…

QUINOA & CO. CEREALI INTEGRALI E GLUTEN FREE

I cereali “gluten free” stanno trovando largo spazio nelle nostre cucine per le crescenti intolleranze al glutine. Ritengo che il grosso problema sia dato dalla qualità della farina che mangiamo tutti i giorni: RAFFINATA, BIANCA, SENZA…

GLUTINE SI O GLUTINE NO?

Questo è un argomento molto dibattuto. I casi di intolleranza al glutine e di celiachia sono in continuo aumento. Cos’è il glutine? E’ un complesso proteico presente in alcuni cereali (frumento, segale, orzo, avena, farro, spelta, kamut,…

E' tutta una questione di equilibrio

Ho letto tanti libri sull’alimentazione e molti ancora ne leggerò. Sono tanti i punti di vista e valide le argomentazioni. Il punto focale che accomuna tutto è uno: EQUILIBRIO. E’ dal 2009 che ho radicalmente modificato il mio modo di…