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MA PERCHE’ MANGIAMO SEMPRE PIU’ SPESSO ALIMENTI NON LEGATI ALLE NOSTRE TRADIZIONI?

Abbiamo troppe informazioni, troppo cibo, troppe ricette, troppi ingredienti. Non sappiamo più come muoverci e ci ritroviamo spaesati. Sempre più persone non capiscono più come devono mangiare, sommersi da mille informazioni. Il mio consiglio?…

TORTA PAESANA

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C’è chi la chiama “torta paesana”, chi “torta nera”, chi “torta di latte” oppure “michelacc” (che sta per mica e lacc, pane e latte). È tipica della cultura popolare brianzola, un dolce di origine contadina dalle mille varianti! …

Partiamo sempre dalla materia prima!

In qualsiasi supermercato entriamo oggi, troviamo una o forse due corsie dedicate alle materie prime fresche e il resto ahimè a cibi pronti per essere consumati. Le aziende alimentari ci hanno portato a credere che è molto più semplice, facile,…