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MA PERCHE’ MANGIAMO SEMPRE PIU’ SPESSO ALIMENTI NON LEGATI ALLE NOSTRE TRADIZIONI?

Abbiamo troppe informazioni, troppo cibo, troppe ricette, troppi ingredienti. Non sappiamo più come muoverci e ci ritroviamo spaesati. Sempre più persone non capiscono più come devono mangiare, sommersi da mille informazioni. Il mio consiglio?…

CIBO E CO2, L’INFLUENZA DELLE NOSTRE SCELTE QUOTIDIANE IN CUCINA

“La temperatura globale media è aumentata di 0,8 gradi centigradi dall'inizio della Rivoluzione industriale. Non sembra molto, ma le conseguenze sono enormi. Le calotte glaciali si stanno riducendo anno dopo anno. Situazioni climatiche estreme…

Mangiamo ciò che Natura crea ... IN STAGIONE!

La stagionalità della frutta e della verdura è un argomento ahimè dimenticato. L’industria agroalimentare, le “moderne” tecniche agricole, fanno si che ogni giorno dell’anno possiamo mangiare ciò che vogliamo. Fragole a dicembre?…