PLUMCAKE ALL'ARANCIA CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Preparazione15 minutimin
Cottura30 minutimin
Portata: Dolce
Cucina: Italiana
Porzioni: 1plumcake
Chef: Claudia Zannini
Ingredienti
300gfarina di farro integrale
80gzucchero integrale di canna Dulcita (la quantità può essere aumentata fino a 120 g, a seconda del grado di dolcezza che desideri)
70mlolio extra vergine di oliva fruttato(io ho usato Bertarello)
50 ggocce di cioccolato fondente
3uova intere
2arance bio spremute
1scorza di un'arancia (è importante che sia biologica, altrimenti non grattugiarla)
1bustina di lievito naturale
1pizzico di sale
qbcrunchy cao al caramello salato(di Live Better - facoltativo ma consigliato!!!)
Istruzioni
Sbatti le uova con lo zucchero di canna fin tanto non ottieni un composto chiaro, spumoso e ben montato (prosegui per almeno 5 minuti).
Aggiungi a filo l'olio extra vergine di oliva.
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale.
Grattugia la scorza di un'arancia e tieni da parte. Spremi le due arance.
Al composto di uova, zucchero e olio aggiungi gradualmente la farina e il succo, alternandoli tra loro. Amalgama bene il tutto con movimenti dal basso verso l'alto.Puoi usare anche il frullatore o la planetaria.
Per ultimo aggiungi le gocce di cioccolato fondente.
Metti il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e aggiungete in superficie il crunchy cao al caramello salato.
Cuoci in forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura!
Note
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