scarti della verdura (gambi di finocchio, gambi e foglie di broccoli, foglie di sedano, cavolfiore, ecc)
1pzpatata
1pzzenzero (largo circa 2 cm)
qbacqua naturale
qbsale fino
qbpepe nero
qbolio extra vergine di oliva
qborigano essiccato
potete aggiungere per servire:
50grriso integrale lessato
qbcurry
Istruzioni
Cuocete tutte le verdure (zenzero compreso) al vapore o in acqua. Quando sono morbide aggiungete sale, pepe, frullatele e aggiungete liquidi fino ad ottenere la consistenza di una morbida vellutata.
Saltate in padella il riso integrale giĆ lessato con un filo di olio e il curry.
Servite la vellutata accompagnata con il riso integrale e l'origano.