3cucchiainiagar agar in polvere (oppure 12g di agar agar in filamenti)
1scorza grattugiata limone (no parte bianca, solo scorza esterna)
succo di mezzo limone
qbsucco di zenzero(ottenuto da un pezzo di zenzero fresco)
qbsale fino integrale
per servire:
qbmandorle tostate
Istruzioni
Porta ad ebollizione il succo di mela con l’agar agar, la scorza del limone e un pizzico di sale. Dal bollore, cuoci, sempre mescolando, 10 minuti se l’agar agar è in filamenti, 5 minuti se utilizzi quella in polvere. Travasa il liquido in un contenitore e aggiungi il succo del limone e il succo di zenzero (quanto ne vuoi, secondo il tuo gusto)
Sai come fare il succo di zenzero? Grattugia un pezzetto piccolo di zenzero, prendilo nelle mani e strizza!
Mescola bene, lascia risposare e, non appena raffreddato, metti in frigorifero. Una volta rappreso, puoi frullarlo con il frullatore fino a quando non otterrai una crema perfettamente liscia e morbida. Per metterlo nei bicchierini monoporzione io uso una sac à poche usa e getta, è molto più semplice e veloce!
Conservala in frigorifero e servila fredda con mandorle tostate oppure con la granola