CHIA PUDDING CON LATTE DI COCCO E BANANA CARAMELLATA
Una ricetta creata con il latte di cocco e la granella di cacao Live Better
Preparazione2 minutimin
Cottura5 minutimin
Portata: Breakfast
Cucina: Italiana
Porzioni: 1
Ingredienti
3cucchiai semi di chia (bianchi o neri)
3misurinilatte di cocco Live Better (il misurino te lo fornisce Live Better con l'acquisto del Latte di Cocco)
60mldi acqua naturale (se hai il barattolo di vetro del kit Chokkino metti acqua al livello "DOPPIO")
60gyogurt di cocco fermentato
1banana
1cucchiainoolio di cocco (per caramellare la banana)
qbgranella di fave di cacaoLive Better
Istruzioni
La sera precedente metti in un barattolo i semi di chia. Con il miscelatore (fornito nel kit di Chokkino) frulla l'acqua con il latte di cocco. Aggiungila ai semi di chia e mescola bene. Copri il bicchiere con un coperchio o un piattino e lascia riposare in frigorifero per la notte.
La mattina aggiungi sopra al tuo budino di semi di chia lo yogurt. Io ho usato quello di cocco fermentato della Abbot Kinney's che contiene il 97% di latte di cocco e non ha zuccheri aggiunti. Puoi utilizzare a tuo piacere un altro yogurt.
Taglia la banana a rondelle spesse in modo che le fettine non si rompano in cottura.
In pentola antiaderente aggiungi un cucchiaino di olio di cocco, fai sciogliere e adagia le fettine di banana. Non toccarle fin quando non inizi a sentire profumo di caramellato (più o meno 2-3 minuti). A questo punto girale e cuocile dall'altro lato per un altro minuto.
Aggiungi la banana sopra al budino, spargi la granella di fave di cacao e ... buona colazione!
Note
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