ceci

PANCECI

Durante uno degli ultimi shooting fatti a Milano per Shine Program, con Emanuela Caorsi abbiamo preparato dei buonissimi pancakes agli spinaci. Da qui l’idea…

HUMMUS CON BARBABIETOLA

Adoro la barbabietola! La rapa rossa ha mille virtù. Fonte di fibre solubili ed insolubili, minerali (ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio, iodio), vitamine del…

MOUSSE CON ACQUA FABA

Sapete cos’è l’acqua faba? E’ l’acqua di cottura dei ceci… Se si monta con zucchero si ottiene il composto delle meringhe. Io l’ho utilizzata…

BURGER DI CECI

Ingredienti per 9 burger: 2 gambi di sedano 1 carota 1 cipolla piccola rossa o dorata 1 patata media 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio…

HUMMUS DI CECI

L’hummus di ceci, un’ottima fonte di proteine e fibra dietetica. Semplicissimo da preparare e ottimo accompagnato a verdura cruda, per farcire panini o preparare…

Sandwich sfizioso

Ingredienti per due persone: 4 fette di pane integrale ai cereali biologico con lievito madre 1 spicchio d’aglio 8 – 10 pomodori secchi sott’olio (sgocciolati…