CACHI: PREZIOSI PER CERVELLO, ARTERIE E SISTEMA IMMUNITARIO

E’ il frutto principe di questa stagione e non dovrebbe mancare dalle nostre tavole. Non c’è la via di mezzo: o piace o non piace. In tanti non gradiscono la sua consistenza “molliccia”. Vi propongo delle idee per conquistare il vostro palato, sia a colazione che come dolce spuntino.

I cachi sono ricchissimi di vitamina C e vitamina A con potenti effetti antiaging. Sono ricchi di acqua (circa l’80%) e sono quindi molto diuretici ed idratanti. Se consumati maturi sono lassativi mentre sono astringenti se mangiati acerbi (quasi impossibile direi ..).

Depurano e proteggono il fegato. Sono una generosa fonte di potassio e hanno un basso contenuto di sodio. Sono utili alleati per salvaguardare la salute del cuore e delle arterie, soprattutto a chi soffre di ipertensione.

Scegliamoli sempre ben maturi! I cachi vengono raccolti in ottobre e immagazzinati in cassette dove vengono portati a maturazione. Qui perdono il fastidioso sapore astringente tipico del frutto acerbo appena colto dalla pianta. Quando li acquistate controllate che la buccia sia sottile, quasi trasparente ma integra e la polpa sia morbida.

Dovremmo mangiarne 1 al giorno per stimolare le difese immunitarie e sostenere il sistema nervoso.

Ecco alcune idee:

Frullato detox per il fegato:

Frulla 1 cachi + 2 cucchiai di succo di limone + zenzero fresco grattugiato a piacere + 1 cucchiaino di erba di grano o spirulina + mezzo bicchiere di acqua naturale

Per la colazione:

Prepara il porridge seguendo le indicazioni delle mie ricette (clicca qui). Scalda in un pentolino la polpa del cachi, senza farlo bollire, aggiungendo un pizzico di cannella. Versa il cachi caldo sul tuo porridge, aggiungi 1 cucchiaino di cioccolato fondente tagliato a coltello e la frutta secca che preferisci (mandorle, noci, nocciole). Se preferisci puoi aggiungere un cucchiaino di crema di mandorle o nocciole o la buonissima Creamy Bliss nocciole e cacao di Live Better senza zucchero (con il mio codice VITALMENTEBIO hai sempre il 10% di sconto).

Spuntino pomeridiano o dolce sfizioso:

• Frulla un cachi e aggiungilo al tuo yogurt preferito. Io ho decorato con granella di fave di cacao e mandorle.
• Prepara un buonissimo budino con soli due ingredienti: cachi + cacao. Trovi la ricetta completa a questo link sul sito di Live Better